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Bios Wine of Organic Winery Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria Alle Rechte vorbehalten 2021PI: 02633230657 REA:

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KOMMERZIELLE DATEN:

Typ: Bio-Rotwein
Erster produzierter Jahrgang: 2010
Bezeichnung: BIOS Aglianico IGP Paestum

Farbe: Rubinrot
mit klaren lila Reflexen
Bouquet: Explosive Aromen von Kakao, Tabak und frischen Früchten.
Maulbeer-, Pflaumen- und Balsamico-Noten kommen zum Vorschein

Geschmack: gut gereifte Tannine ohne Adstringenz vermischen sich mit einem frischen alkoholische Struktur und fester Geschmack

AGRONOMISCHE DATEN:

Anbautechnik: BIO-Landwirtschaft
Verwendete Reben: 100% Aglianico in Reinheit
Lage des Weinbergs: Pollica, Ort Mantinieri
mit Koordinaten in der Karte
Höhe: 250 m. s.l.m. und 300m. weg vom Meer
Bodenart: Tonmergel mit Spuren von Sandstein
Ausrichtung und Exposition der Reben: Süden
Trainingssystem: Spalier - Guyot

Stämme / ha: 4000
Traubenertrag q.li/ha: 40
Erntezeit: Anfang Oktober

ÖNOLOGISCHE DATEN:

Weinbereitungstechnik: Protokolle für BIO-WEIN
Vinifikation: mit natürlichen Hefen, in Stahl mit Umpumpen
täglich und Mazeration auf den Schalen für ca. zwei Wochen
Malolaktische Gärung: ohne Zwingen und Hinzufügen
von ausgewählten Bakterien

Alterung: in Kontakt-Eichen-Barriques
mit der Hefe für die ersten sechs Monate
Reifungsdauer in der Flasche: 6 Monate vorher
Marketing.
Durchschnittliche Weinlebensdauer: geeignet für die Alterung.

ANALYTISCHE DATEN:

Ausbeute der Trauben zu Wein: 60%
Gesamtsäure (gr / lt): 7,50
Alkohol: 15 vol.