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Bios Wine of Organic Winery Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria Tous droits réservés 2021PI: 02633230657 REA:

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DONNÉES COMMERCIALES :

Type : vin blanc biologique
Premier millésime produit : 2010
Dénomination : BIOS Fiano IGT Paestum
Couleur : jaune paille incrusté de reflets verdâtres
Bouquet : menthe, sauge et pêche blanche
Goût : fin, pas trop volumineux mais plein et satisfaisant.
Une belle acidité rehausse sa fraîcheur

DONNÉES AGRONOMIQUES :

Technique de culture : Agriculture BIO
Vignes utilisées : 100% Fiano en pureté
Zone d'implantation du vignoble : Pollica, lieu-dit Mantinieri
avec les coordonnées indiquées dans la carte
Altitude : 250 m.s.l.m. et 300 mètres. loin de la mer
Type de sol : argilo marneux à grès
Orientation et exposition des vignes : sud
Système d'entraînement : espalier - Guyot
Souches/ha : 4000
Rendement des raisins q.li/ha : 40
Période de récolte : début octobre

DONNÉES NOLOGIQUES :

Technique de vinification : protocoles pour le VIN BIO
Vinification : avec levures naturelles, décantation statique des
moût après pressurage doux des grappes entières
Fermentation malolactique : sans forçage et sans ajout
bactéries sélectionnées
Vieillissement : oui, en acier
Durée de vieillissement en bouteille : 6 mois avant
commercialisation.
Durée de vie moyenne du vin : apte au vieillissement.

DONNÉES ANALYTIQUES :

Rendement du raisin en vin : 60%
Acidité totale (gr / lt): 6
Alcool : 12,50 vol. (année 2020)