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Per cercatori di silenzio e meraviglie
Vino Bios Bianco IGP Paestum Vino Bios Bianco IGP Paestum
VINO BIANCO
€8.90 (In Stock)
Per BIOS Bianco IGP Paestum
I prodotti pubblicati si riferiscono ad annate esaurite e quelli disponibili sono simili ma non uguali.
ABBINAMENTI: PESCE, CROSTACEI, AFFETTATI, PRIMI, CARNI BIANCHE TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
DATI COMMERCIALI
Tipologia: vino biologico bianco Prima annata prodotta: 1981 Denominazione: BIOS bianco IGP Paestum
Colore: giallo paglierino più o meno intenso
Profumo: vinoso caratteristico
Sapore: secco, acidulo, fruttato, lievemente amarognolo, armonico
DATI AGRONOMICI
Tecnica di coltivazione: agricoltura BIOLOGICA
Vitigni utilizzati: 60% trebbiano toscano, 40% malvasia bianca
Zona ubicazione vitigni: Roccadaspide località Santo Ianni con coordinate riportate in scheda
Altitudine: 250 m.s.l.m.
Tipo di suolo: argilloso
Orientamento ed esposizione delle viti: sud-est
Sistema di allevamento: a spalliera - Guyot
Ceppi/ha: 2500
Resa uva q.li/ha: 30
Epoca vendemmia: fine settembre/inizio ottobre
DATI ENOLOGICI
Tecnica di vinificazione: protocolli per VINO BIOLOGICO Vinificazione: con lieviti naturali, decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi
Fermentazione Malolattica: senza forzatura ed aggiunta di batteri selezionati Affinamento: si, in acciaio
Durata maturazione in bottiglia: 6 mesi prima della commercializzazione
Vita media del vino: 12 anni
DATI ANALITICI
Resa di uva in vino: 60%
Acidità totale (gr/lt): 5,90
Alcol: 13,00 vol.
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