Para buscadores de silencio y maravillas
VINO BIOS
VINOS TINTOS
MENU'
NUESTRAS SOCIALES
AGLIANICO IGP PAESTUM
VINO TINTO ECOLÓGICO DE CILENTO
VINOS BLANCOS
NUESTROS CONTACTOS
Bios Wine of Organic Winery Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria Todos los derechos reservados 2021PI: 02633230657
REA: SA242830 SITIO WEB
DATOS COMERCIALES:
Tipo: vino tinto orgánico
Primera añada producida: 2010
Denominación: BIOS Aglianico IGP Paestum
Color: rojo rubí
con reflejos violáceos claros
Bouquet: aromas explosivos de cacao, tabaco y fruta fresca.
Surgen notas de morera, ciruelas y balsámicos
Sabor: taninos bien maduros sin astringencia que se mezclan con uno fresco
estructura alcohólica y sabor sólido
DATOS AGRONÓMICOS:
Técnica de cultivo: agricultura ORGÁNICA
Vides utilizadas: 100% Aglianico en pureza
Zona de ubicación del viñedo: Pollica, localidad de Mantinieri
con coordenadas dadas en la tarjeta
Altitud: 250 m. s.l.m. y 300 m. lejos del mar
Tipo de suelo: arcilla margosa con trazas de arenisca
Orientación y exposición de las cepas: sur
Sistema de formación: espaldera - Guyot
Cepas / ha: 4000
Rendimiento de uvas q.li/ha: 40
Periodo de cosecha: principios de octubre
DATOS ENOLOGICOS:
Técnica de vinificación: protocolos para VINO ECOLÓGICO
Vinificación: con levaduras naturales, en acero con remontado
diaria y maceración con los hollejos durante unas dos semanas
Fermentación maloláctica: sin forzar ni añadir
de bacterias seleccionadas
Envejecimiento: en barricas de roble en contacto
con las lías los primeros seis meses
Duración de la crianza en botella: 6 meses antes
márketing.
Vida media del vino: apto para crianza.
DATOS ANALÍTICOS:
Rendimiento de uva en vino: 60%
Acidez total (gr / lt): 7,50
Alcohol: 15 vol.