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FIANO IGT PAESTUM
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Bios Wine of Organic Winery Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria Todos los derechos reservados 2021PI: 02633230657
REA: SA242830 SITIO WEB
DATOS COMERCIALES:
Tipo: vino blanco ecológico
Primera añada producida: 2010
Denominación: BIOS Fiano IGT Paestum
Color: amarillo pajizo con incrustaciones de reflejos verdosos
Ramo: menta, salvia y melocotón blanco
Sabor: fino, no demasiado voluminoso pero pleno y satisfactorio.
Una agradable acidez realza su frescura.
DATOS AGRONÓMICOS:
Técnica de cultivo: agricultura ORGÁNICA
Vides utilizadas: 100% Fiano en pureza
Zona de ubicación del viñedo: Pollica, localidad de Mantinieri
con coordenadas dadas en la tarjeta
Altitud: 250 m.s.l.m. y 300 m. lejos del mar
Tipo de suelo: arcilla margosa con arenisca
Orientación y exposición de las cepas: sur
Sistema de entrenamiento: espaldera - Guyot
Cepas / ha: 4000
Rendimiento de uvas q.li/ha: 40
Periodo de cosecha: principios de octubre
DATOS ENOLOGICOS:
Técnica de vinificación: protocolos para VINO ECOLÓGICO
Vinificación: con levaduras naturales, decantación estática de
mosto después de un suave prensado de los racimos enteros
Fermentación maloláctica: sin forzar ni añadir
bacterias seleccionadas
Envejecimiento: sí, en acero
Duración de la crianza en botella: 6 meses antes
márketing.
Vida media del vino: apto para crianza.
DATOS ANALÍTICOS:
Rendimiento de uva en vino: 60%
Acidez total (gr / lt): 6
Alcohol: 12,50 vol. (año 2020)