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Bios Wine of Organic Winery Scorziello Ianniello di Scorziello Maria Rosaria Todos los derechos reservados 2021PI: 02633230657

REA: SA242830 SITIO WEB

CREADO POR Q DIGITALY

metodidipagamentoaccettati

DATOS COMERCIALES:

Tipo: vino tinto orgánico

Primera añada producida: 1981

Denominación: Bios barbera DOP Castel San Lorenzo

Color: rojo intenso con reflejos anaranjados

Aroma: persistente y etéreo, con notas de moras.

Sabor: vino cálido y picante

DATOS AGRONÓMICOS:

Técnica de cultivo: agricultura ORGÁNICA

Vides utilizadas: 100% Barbera en pureza

Zona de ubicación del viñedo: Roccadaspide, localidad de Santo Ianni, a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar.

Tipo de suelo: arcilloso

Orientación y exposición de las cepas: sureste

Sistema de formación: espaldera - Gayot

Cepas / ha: 2500

Rendimiento de uvas q.li/ha: 30

Periodo de cosecha: finales de septiembre / principios de octubre

DATOS ENOLOGICOS:

Técnica de vinificación: protocolos para VINO ECOLÓGICO

Vinificación tinto: con levaduras naturales, maceración durante unos 12 días, las temperaturas varían de 26-28 ° C para facilitar la extracción de la sustancia colorante contenida en la piel de las bayas. Separación de las pepitas al quinto día para mantener los taninos suaves del vino.

Fermentación malolactiva: sin forzar y sin añadir bacterias seleccionadas

Crianza: sí, en toneles de unos 1100 litros durante aproximadamente 1 año, con reposo sobre las levaduras retiradas con la técnica de batonnage durante los primeros 6 meses.

Duración de la maduración en botella: 6 meses antes del lanzamiento.

Vida media del vino: apto para crianza.

DATOS ANALÍTICOS:

Rendimiento de uva en vino: 60%

Acidez total (gr / lt): 5,90

Alcohol: 15 vol.